Für eine Auszeit mit Ausblick
Verantwortlich für die Küche ist Christian Gianni, dessen Wurzeln in Italien liegen. Das spürt man auf dem Teller. Statt auf starre Klassiker setzt sein Team auf saisonale Kreationen aus frischen, regionalen Zutaten. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und orientiert sich an saisonalen Produkten.
Besonders am Herzen liegt dem Küchenteam das Handwerk. Die hausgemachte Pasta gehört seit Langem zu den beliebtesten Gerichten des «Sempia». Sie steht für den Anspruch, vieles selbst zu machen und jedem Produkt die Aufmerksamkeit zu schenken, die es verdient. Auch Fisch aus dem Sempachersee findet regelmässig seinen Weg auf die Karte.
Gutes Essen lebt aber auch von den Menschen, die es begleiten. Restaurantleiterin Sina und das «Sempia»-Service-
team setzen sich jeden Tag mit viel Herzblut und einer spürbaren Liebe zum Beruf dafür ein, dass sich Gäste willkommen fühlen und besondere Momente erleben können. Sina bringt die Philosophie des Serviceteams auf den Punkt:
«Was uns antreibt, ist die Freude an unserem Beruf und an den Menschen, die wir bewirten dürfen. Mit viel Herz und echter Gastfreundschaft möchten wir einen Ort schaffen, an dem sich unsere Gäste willkommen fühlen und unbeschwerte Stunden geniessen können.»
Die Weinkarte vereint ausgewählte Tropfen aus der Schweiz und internationalen Weinregionen. Besonders stolz ist das Team auf die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten. Dazu gehören auch die Weine der Brunner Weinmanufaktur, welche die kulinarische Ausrichtung des Hauses ideal ergänzen. Weshalb diese Zusammenarbeit so gut passt, erklärt Sina:
«Wir setzen bewusst auf Weine aus der Region, weil sie das Gesamtbild unseres Angebots ergänzen. Sie ermöglichen unseren Gästen, eine Verbindung zur Region aufzubauen und Neues aus der Schweizer Weinwelt zu entdecken.»
Vielleicht ist es genau diese Mischung, die das «Sempia» ausmacht: die Offenheit für spontane Gäste, die entspannte Atmosphäre, die Nähe zum See und eine Küche, die mediterrane Leichtigkeit mit regionalen Produkten verbindet. Hier sind Paare und Freunde genauso willkommen wie Familien, die etwas feiern, Ausflügler oder Seminargäste aus dem Hotel nebenan.
Das «Sempia» erzählt keine laute Geschichte. Es ist ein Ort, an dem viele kleine Dinge zusammenspielen: ein Teller frische Pasta, ein passendes Glas Wein, ein Blick auf den Sempachersee und Menschen, die ihre Freude am Essen gerne teilen.
Mehr über diesen Betrieb erfahren Sie auf www.hotelsempachersee.ch
